情熱大陸[天ぷら職人近藤文夫]の家族(妻子供)と経歴プロフィールは!?

こんにちは。
今日は、天ぷら職人の近藤文夫(こんどう ふみお)さんを取りあげたいと思います。

近藤文夫さんは、2020年5月3日放送の情熱大陸に出演されるのですが、日本が誇る和食料理として国内外に「天ぷら」を知らしめた職人として紹介されます。

近藤文夫さんはどういった方なのでしょうか。
この記事では、近藤文夫さんは結婚して家族(妻・子供)はいらっしゃるのか、経歴やプロフィールについて調査をしていきたいと思います。

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近藤文夫は結婚している？（家族について）

近藤文夫さんが結婚されているかについてですが、近藤文夫さんはご結婚されています。

奥様との出会いは、近藤さんが28歳頃のころで、当時ホテルのレストランで働いていた時に職場で出会われたそうです。職場結婚とはとても素敵な出会いですよね！

そして、お子さんについてですが、お子さんは3人の息子さんがおられます。
3人のお子さんの内、お二人はお父さんと同じ料理の道に進まれたようです。息子さんが同じ料理の道に進まれて、近藤さんも嬉しく思っていらっしゃるでしょうね。

もしかすると、将来は近藤さんのお店を継ぐことになるのかもしれないですね！
ちなみに、息子さんのお一人は近藤さんのお店で働かれているそうです。

近藤文夫のプロフィール

出典：https://www.nisshin.com/entertainment/otokonoryouri/column/index36.html

経歴について

近藤さんは、1947年に生まれます。
両親と兄の4人家族で、育つのですが、近藤さんが6歳の時にお父さんが亡くなったために、その後は母子家庭でお母さんが家計を支えていかれるのです。

近藤さんは、お母さんを助けるためにずっとまきでご飯を炊くお手伝いをされていたそうです。母子家庭で、男の子２人を育てられた近藤さんのお母さんは、お仕事を2つもかけもちされて働かれていたとのこと。

とてもご苦労された姿を見て近藤さんは育たれたのですね。
近藤さんは、高校卒業後、18歳の時に東京御茶ノ水の「山の上ホテル」に就職されて、「てんぷらと和食 山の上」のお店にて和食の修行をスタートされました。

そして、なんと23歳の若さで料理長になられ21年間料理長を務められるのです。

1991年に独立されて、東京・銀座に「てんぷら近藤」を開店。

鍋前に立ち続け半世紀 海老200万尾揚げた天ぷら職人
銀座「てんぷら 近藤」主人 近藤文夫さん
天ぷらの「名人」素晴らしいです。https://t.co/CjXmDRcPqJ pic.twitter.com/qS25CXTk1s

— おっさん1981 (@Cinamon619) June 17, 2016

天ぷら近藤さんへ行ってきました。野菜の天ぷらを日本に根付かせた方だけあって、異次元の美味さでした。近藤さんの天ぷら食べたら、人参やピーマンが嫌いな子供はこの世からいなくなるよ。#天ぷら近藤 pic.twitter.com/ZQPZaj96jX

— ヨシムラヨシユキ (@yosim_rockets) June 25, 2019

近藤さんにとって、天ぷらは料理の最高峰だそうです。
その理由は、天ぷらは煮ることも焼くこともでも引き出せない素材の旨みを2倍にも3倍にも引き出すことができる料理だと気付かれたそうです。

近藤さんの天ぷらの技術は自己流で、誰かに教わったものではありません。
ホテルのレストランで勤務されて、半年くらいに天ぷらの担当になった近藤さんは、天ぷら職人の先輩がいなかったために、自分で本を買って、何度も練習を重ねて技術を習得されたといいます。

50年以上天ぷらを研究されている近藤さんですが、今でも追求され続けておられるのです。

近藤さんは、本も出版されていますので、ご興味のある方はご覧になって下さいね。

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近藤文夫のお店の場所は？

【天ぷら近藤】

出典：https://www.nisshin.com/entertainment/otokonoryouri/column/index36.html

住所：〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−１３ 坂口ビル ９F
TEL:03-5568-0923
定休日：日曜、祝日の月曜、8月中旬、年末年始
営業時間：12:00-15:00（L.O.13:30）　17:00〜22:30（L.O.20:30）

近藤さんのお店、「天ぷら近藤」は完全予約制です。
東京銀座にお店を構えていて、世界各地からお客さんが近藤さんの天ぷらを求めて訪れている名店です。

12年連続でミシュラン二つ星に輝くという実績をもたれており、又、近藤さんは、令和元年に、てんぷら職人として初となる「現代の名工」に選出されました。

近藤さんのこだわりはお料理はもちろんのこと、揚げたてを提供するためにカウンター席のみ25席のお店となっています。

天ぷら近藤の揚げたてサクサクの天ぷらを是非味わってみたいですよね！
現在は新型コロナウイルスの影響で、お店が休業されている可能性もありますので、お店に行かれる際は、一度お問い合わせされてみてくださいね。

おわりに

今回は、情熱大陸[天ぷら職人近藤文夫]の家族(妻子供)と経歴プロフィールは!?と題して記載いたいしました。

野菜の天ぷらがほとんど使われていなかった頃から、野菜の天ぷらをはじめ、日本をはじめ世界に広められた近藤さん。

情熱大陸の放送でどんなエピソードが語られるのか楽しみですね！
これからも応援していきたいと思います。