こんにちは。
2021年1月7日の『カンブリア宮殿』では、ウルトラキッチン社長の杉窪章匡(すぎくぼ あきまさ)さんが出演されます。
ウルトラキッチン株式会社は『365日』というベーカリーショップを運営されていて、そのお店がいまとても注目されているそうです。
杉窪章匡さんは一体どういった方なのでしょうか？
この記事では、杉窪章匡(ウルトラキッチン社長)の経歴や学歴は何?パンのお取り寄せ方法はある?と題して記載していきたいと思います。
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杉窪章匡の経歴やプロフィールは？
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名前：杉窪章匡(すぎくぼ あきまさ）
生年月日：1972年12月25日
出身地：石川県
職業：ウルトラキッチン株式会社 代表取締役社長
杉窪章匡さんは、お名前は すぎくぼ あきまさ さんと読みます。
はじめなんて読むのかな？と思ってしまいました。
杉窪さんは、石川県のご出身で、なんと実家は輪島塗職人の家系なのだそうです。
しかし杉窪さんは、家業は継がなくて、料理の道に進むことになります。
高校を中退した後に、調理の専門学校に入学。
卒業後に、パティシエとして経験を積みます。
その後、24歳でシェフになって、27歳にはフランスへ留学するのです。
帰国後もシェフとして活躍されるのですが、40歳で独立されて食のセレクトショップを運営する、株式会社ウルトラキッチンを設立します。
愛知県、福岡県、神奈川県でパン屋をプロデュースした後に2013年には直営店の『365日』を開業します。
2016年にはカフェ『15℃』、2018年には『ジュウニブンベーカリー』『365日と日本橋』をオープンします。
現在では年商1億円は超えられていて、杉窪さんご自身は味にも素材にもこだわってお店づくりをされていて、スタッフの働き方改革にも尽力されていて、世界一のお店だと自負されています。
20歳の時から将来は独立すると決めてずっと行動されてきたのだといいます。
しかし年商1億円をかるく超えているというのは素晴らしいですよね！
ご自身の利益のことだけではなくて、スタッフが働きやすいようにと週休2日は絶対取り入れるなど工夫されていることも経営者としても素晴らしいことだと感じました。
杉窪章匡の学歴は？
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杉窪さんの学歴についてみていきたいと思います。
杉窪さんは、高校を中退されているのですが、高校名までは公表されていません。
地元が石川県なので、石川県の高校に通っていらっしゃった可能性が高いですね。
高校中退後ですが、辻調理師専門学校に16歳から入学されます。
辻調理専門学校は、東京と大阪にあって、東京ではエコール辻という名称になっているようですね。
杉窪さんは石川県のご出身でいらっしゃるので、東京の方の辻調理専門学校に通われていたのかなと思います。
なぜ調理の道へ進まれたのかというと、杉窪さんのお母さんは毎食10品以上もおかずを作ってくださるお料理が得意なお母さんだったのだそうです。
毎日美味しいお料理を食べて育ち、お母さんの姿を見てお料理の道を志されたのかもしれませんね！
以上のことから、杉窪さんは、最終学歴は辻調理専門学校で、高校は中退されていて、大学にはいかれていないということがわかりました。
大学を出ていてもこの時代就職できるかもわからないし、就職をしてもどんな企業でも一生保障してくれるとは限らないので、杉窪さんのように、手に職をつけて専門の道へ進まれるというのはとても尊敬しますし、たくましさを感じますね！
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パンのお取り寄せ方法は？
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ウルトラキッチンの運営するお店のパンや商品を買いに行きたくても、自宅から遠いと買いにいけないですよね。
しかし調べてみたところ、ウルトラキッチンの公式ホームページより、通販もされていることがわかりました。
パンだけではなくて、菓子・コーヒー・食品・花・雑貨・グッズ・ギフトボックスなど多彩な商品がラインナップされていて、お取り寄せすることができますよ。
パンは冷凍で送ってくださるようなので、日持ちするのが嬉しいですよね。
パンに関しては、バラバラに選ぶのではなくて、セット販売となっています。
●365日×クロッカンショコラ×クロッカンカフェ
●365日の郵便飛行
●食パン2食セット
●食パン4食セット
現在は上記の商品を購入することができますよ。
こちらのウルトラキッチンのホームページから購入することがきます。
気になる方はのぞいてみてくださいね。
ちなみに、ベーカリーショップの365日の名前の由来なのですが、『365日の食の積み重ねが人の心と体をつくる。日々の食事が大切なんだということを感じながら、心と体にいいものを食べていって欲しい』という杉窪さんの思いから、つけられたそうです。
そのため、添加物を含む食材は使用せず、安心して食べられる無農薬・減農薬の国産食材を使用されていて、ベーコンなどの加工品もすべて手作りされている徹底ぶりなのです。
子供からお年寄りまで安心して食べることができるパンなのですね。
1年は365日なので、そういう由来があったなんてとても驚きました。
まとめ
今回は、杉窪章匡(ウルトラキッチン社長)の経歴や学歴は何?パンのお取り寄せ方法はある?と題して記載いたしました。
2021年1月7日放送の『カンブリア宮殿』において、『365日』のお店の人気の秘密にせまるようです！
これからも、杉窪さんを応援していきたいと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
